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Mishkaki
Eastern Province — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária árabe do Oriente, os Mishkaki são kebabs de carne bovina assados que são crocantes por fora e deliciosamente macios por dentro.
📷 Tcg1111 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg de carne bovina
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de alcaparras picadas
- 20 espetos para kebabs
- 10 folhas de alecrim
- 10 folhas de tomilho
- 10 folhas de orégano
- 1 cebola
- 1 dente de alho
Method
- Descasque e corte o alho e a cebola em cubos e refogue-os em uma frigideira com azeite de oliva.
- Em uma tigela, misture a carne com vinagre de maçã, suco de limão, pimenta preta, sal, alcaparras, folhas de alecrim, tomilho e orégano.
- Adicione a mistura de alho e cebola e misture bem.
- Espete a carne nos espetos e assine a 200°C por 20-25 minutos, virando ocasionalmente.
- Sirva quente, acompanhado de arroz ou pão.
The story
Originários da Província Oriental da Arábia Saudita, os Mishkaki tornaram-se uma refeição popular durante o Ramadã e outras celebrações religiosas.
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