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Mishkaki
Eastern Province — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina de la provincia oriental de Arabia Saudita, los Mishkaki son grelos de carne de res asados que están crujientes por fuera y tiernos por dentro.
📷 Tcg1111 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 1 kg de carne de res
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de pimienta negra
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de perejil picado
- 20 astillas de palo para grelos
- 10 hojas de laurel
- 10 hojas de tomillo
- 10 hojas de orégano
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
Preparación
- Corta el ajo y la cebolla en cubos y sofríe en una sartén con aceite de oliva.
- En un bol, mezcla la carne de res con vinagre de sidra de manzana, jugo de limón, pimienta negra, sal, perejil, laurel, tomillo y orégano.
- Añade la salsa de ajo y cebolla y mezcla bien.
- Introduce la carne en los grelos y asa a 200°C durante 20-25 minutos, girando de vez en cuando.
- Sirve caliente, acompañado de arroz o pan.
La historia
Origenarios de la provincia oriental de Arabia Saudita, los Mishkaki se han convertido en un plato popular durante el Ramadán y otras celebraciones religiosas.
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