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Mishkaki
Eastern Province — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classico della cucina orientale saudita, le Mishkaki sono kebabs di manzo all'aperto, croccanti e squisiti.
📷 Tcg1111 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 1 kg di manzo
- 2 cucchiai di aceto di sidro
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di pepe nero
- 2 cucchiai di sale
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 20 spiedi da kebab
- 10 foglie di alloro
- 10 foglie di timo
- 10 foglie di origano
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
Preparazione
- Taglia l'aglio e l'cipolla in cubetti e soffriggioli in una padella con l'olio di oliva.
- In una ciotola, mescola il manzo con l'aceto di sidro, il succo di limone, il pepe nero, il sale, il prezzemolo, le foglie di alloro, timo e origano.
- Aggiungi la salsa di aglio e cipolla e mescola bene.
- Impalpabilmente, metti il manzo sugli spiedi e inforna a 200°C per 20-25 minuti, girando occasionalmente.
- Servisci caldo, accompagnato con riso o pane.
La storia
Le Mishkaki sono originarie della regione orientale della Arabia Saudita e sono diventate un piatto popolare durante le feste di Ramadan e di altre celebrazioni religiose.
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