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Mishkaki
Eastern Province — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der östlichen Provinz-Saudi-Arabischen Küche, sind Mishkaki geröstete Rindsköpfe, die außen knusprig und innen zart und lecker sind.
📷 Tcg1111 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch
- 2 Esslöffel Apfelsaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Schwarzen Pfeffer
- 2 Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 20 Spiegeleisen für Kebab
- 10 Rosmarinzblätter
- 10 Oreganoblätter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
- Ziehen Sie den Knoblauch und die Zwiebel in Würfel und sautieren Sie sie in einem Topf mit Olivenöl.
- In einer Schüssel mischen Sie das Rindfleisch mit Apfelsaft, Zitronensaft, Schwarzen Pfeffer, Salz, Petersilie, Rosmarin, Oregano.
- Fügen Sie den Knoblauch- und Zwiebelsoße hinzu und rühren Sie gut um.
- Threaden Sie das Rindfleisch auf die Spiegeleisen und grillen Sie bei 200°C für 20-25 Minuten, wendend gelegentlich.
- Servieren Sie heiß, begleitet von Reis oder Brot.
Die Geschichte
Entstanden aus der östlichen Provinz Saudi-Arabiens, sind Mishkaki inzwischen während des Ramadan und anderen religiösen Feiertagen beliebt geworden.
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