Minestrone
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种用多种蔬菜和豆类制成的浓稠且营养丰富的汤，适合寒冷的冬季。
📷 El Nuevo Doge — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g的西葫芦
- 300g的番茄
- 200g的豆子
- 1个洋葱
- 2根胡萝卜
- 2根芹菜茎
- 1个西葫芦
- 200g的扁豆
- 2升豆汤
- 100g的猪油或橄榄油
- 适量的盐和胡椒
- 100g的扁豆
Method
- 在一个大锅中，用油炒切碎的洋葱.
- 加入洋葱、胡萝卜、芹菜和西葫芦，炒5分钟.
- 加入去皮的番茄和豆子，煮10分钟.
- 加入豆汤、扁豆和豆子，煮沸.
- 煮20-30分钟，加盐和胡椒调味.
- 热食，上面撒上一些切碎的猪油。
The story
Minestrone 是一种意大利传统菜肴，其历史可以追溯到中世纪，当时农民会用菜园或家禽的每一部分来制作这种浓汤。
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