ミネストローネ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
様々な野菜と豆を使用した濃厚で栄養価の高いスープで、冬の寒さ対策に最適です。
📷 El Nuevo Doge — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500gのズッキーニ
- 300gのトマト
- 200gの豆
- 1玉ねぎ
- 2個の carrots
- 2本のセリ
- 1個のズッキーニ
- 200gの Lensin
- 2リットルの豆の煮汁
- 100gのラードまたはオリーブオイル
- 塩とこしょう
- 100gの Lensin
Method
- 大きな鍋で油を熱し、細かく刻んだ玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎ、 carrots、セリ、ズッキーニを加え、5分間炒める。
- 皮を剥いたトマトと豆を加え、10分間煮る。
- 豆の煮汁、 Lensin、豆を加え、沸騰させる。
- 20-30分間煮る、味を調えるために塩とこしょうを加える。
- 熱々で提供し、上に刻んだラードをふる。
The story
ミネストローネは中世にまで遡るイタリアの伝統料理で、農民が畑や家禽の全ての部分を使用して豪華なスープを作り出す習慣がありました。
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