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Sopa de Leite
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma deliciosa Ciorbă de Lapte, um prato clássico romeno feito com leite, frango e legumes.
⏱️ 20 min prep + 70 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 litro de leite
- 1 frango inteiro (cerca de 1 kg)
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 1 abóbora
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola vermelha
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- Azeite de oliva virgem extra
Method
- Descasque e corte as cebolas, cenouras, abóbora e pimentão vermelho em cubos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas e alho.
- Adicione os legumes e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o frango inteiro e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe em fogo médio por 1 hora.
- Retire o frango, deixe esfriar e corte em pedaços.
- Volte a caldo ao fogo com o leite, pimenta, açúcar e sal.
- Adicione o frango cortado e cozinhe por mais 10 minutos.
- Sirva: Sirva a sopa de leite em pratos quentes.
The story
A Ciorbă de Lapte é um prato tradicional de Bucareste que remonta a tempos em que a cozinha local se misturava com influências europeias, criando um estilo culinário único.
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