Sopa de Leche

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 1 pollo entero (aproximadamente 1 kg)
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 1 calabaza
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Corte las cebollas, zanahorias, calabaza y pimiento rojo en cubos.
2. En una olla grande, caliéntese el aceite de oliva y sofría las cebollas y el ajo.
3. Añada los vegetales y cocine durante unos minutos.
4. Añada el pollo entero y cubra con agua. Lleve a ebullición y cocine a fuego medio durante 1 hora.
5. Saque el pollo, déjelo enfriar y córtelo en trozos.
6. Vuelva a llevar a ebullición la salsa con la leche, la pimienta, el azúcar y la sal.
7. Añada los trozos de pollo y cocine por otro 10 minutos.
8. Servir: Sirva la sopa de leche en tazones calientes.