Ciorbà di Latte

Ingredienti

• 1 litro di latte
• 1 pollo intero (circa 1 kg)
• 2 cipolle
• 2 carote
• 1 zucca
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla rossa
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di sale
• Olio extravergine d'oliva

Preparazione

1. Taglia le cipolle, le carote, la zucca e il peperone in cubetti.
2. In una pentola grande, metti l'olio e soffriggi le cipolle e l'aglio.
3. Aggiungi le verdure e cuoci per alcuni minuti.
4. Aggiungi il pollo intero e copri con acqua. Porta a ebollizione e cuoci a fiamma media per 1 ora.
5. Sfilaci il pollo, lascia raffreddare e spezzettalo.
6. Riporta a ebollizione la brodaglia con il latte, il pepe, lo zucchero e il sale.
7. Aggiungi il pollo spezzettato e cuoci per altri 10 minuti.
8. Serving: Sserve la ciorbà di latte in tazze calde.