Home › 🇮🇹 Italy › Milan (Lombardia)
Котлета а la миланская
Milan (Lombardia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическая и изысканная котлета с крошкой, хрустящая наружу и нежная внутри, подаваемая с фри и салатом.
📷 mteson Marcelo Teson Los Angeles, CA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 котлеты из牛肉
- 250 г сломанного хлеба
- 1 яйцо
- 100 г макаронных продуктов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- фри и салат по вкусу
Method
- Подготовьте котлеты из говядины, нарежьте их толстыми кусками и дайте им отдохнуть в холодильнике.
- Разомните хлеб в контейнере и добавьте масло, соль, перец и мускатный орех.
- Порубите яйцо в другой миске.
- Приготовьте котлеты, окунув их сначала в смесь крошки, затем в яйцо и, наконец, в крошки.
- Поместите котлеты на сковороду с горячим маслом и обжарьте до золотистого цвета.
- Подавайте сразу с фри и салатом.
The story
Котлета а la миланская произошла в XIX веке как локальная версия венской котлеты, но стала кулинарным символом Милана благодаря своей простоте и качеству ингредиентов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!