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墨西哥索佩饼
Mexico City — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
享受脆玉米饼与鳄梨酱浓郁芳香的味道。
📷 Missvain — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4个玉米饼
- 100克鳄梨酱
- 2汤匙红酱
- 1个切碎的洋葱
- 100克绞肉
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙酱油
- 适量盐和黑胡椒
- 100克切碎的奶酪
- 1汤匙切碎的香菜
- 100克青酱
Method
- 在热平底锅中用少量油煎玉米饼，直到变脆。
- 在一个碗中，将鳄梨酱、红酱和一汤匙青酱混合。
- 在平底锅中用橄榄油炒切碎的洋葱，加入绞肉，用盐、黑胡椒和酱油调味。
- 当肉煮熟后，搅拌均匀并铺在每个脆玉米饼上。
- 在玉米饼表面涂上鳄梨酱。
- 撒上一些切碎的奶酪和香菜。
- 最后，淋上青酱并立即上菜。
The story
索佩饼是墨西哥城的烹饪传统，那里人们已经消费玉米饼数个世纪之久，西班牙殖民者的到来带来了如鳄梨酱等食材。
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