Мерлуза в зеленом соусе
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное мерлуза в зеленом соусе, традиционное блюдо Галисии, хрустящее на внешней стороне и нежное на внутренней.
📷 Valdavia — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
_001.JPG){kind=link}
⏱️ 35 min prep + 8 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 2 куска тунца
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 100 г петрушки
- 100 г капрсов
- 50 мл оливкового масла
- 50 мл белого винного уксуса
- 1 лимон
- соль и перец по вкусу
Method
- Очистите куски тунца и дайте им мариноваться в лимоне 30 минут.
- В сковороде обжарьте чеснок и оливковое масло.
- Добавьте обжаренный чеснок и лук, обжарьте еще 5 минут.
- Добавьте капрсы и петрушку, тщательно перемешайте.
- Добавьте белый винный уксус и сок лимона, доведите до кипения.
- Добавьте куски тунца, варите по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Подавайте немедленно с зеленым соусом.
- Приправьте по вкусу солью и перцем.
The story
Блюдо мерлуза в зеленом соусе является специальностью галисийской кухни, известной своими богатыми традициями рыболовства и мастерством приготовления рыбы. Зеленый соус, приготовленный из овощей и специй, готовится поколениями в этой части Испании.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!