レモンヒビスコのメロウヒエ

Ingredients

• 200 gのメロウヒエ葉
• 200 gのレタス
• 1個の玉ねぎ
• 2個の Garlic cloves
• 200 mlの水
• 100 mlのオリーブ油
• 塩と胡椒を適量
• 1茶匙のターメリック
• 1茶匙のサフラン
• 100 gのクインシービーンズ
• 100 gのソイビーンズ
• 100 gのブラックアイピーク

Method

1. 鍋で、サフラン1茶匙を加えて煮るレタスを20-25分間炊きましょう。
2. Meanwhile, 1個の玉ねぎと2個の Garlic clovesをキューブ状に切ります。
3. フライパンで、少量のオリーブ油で玉ねぎと Garlic clovesを炒めます。
4. クインシービーンズ、ソイビーンズ、ブラックアイピークを加えて、5分間炒めます。
5. レタスを鍋から滤出、絞り、他のビーンズと一緒にフライパンに入れます。
6. レタススープ、ターメリック、塩を加えて、沸騰させ10分間煮ます。
7. ボウルにメロウヒエ葉を並べ、スープに10-15分間浸します。
8. レタススープと共にメロウヒエ葉を盛り付けてください。