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mee siam
Penang — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种带有香浓汤底和蔬菜的辛辣面条汤，典型于马来西亚槟城，融合了马来西亚、中国和印尼的风味。
📷 Alpha — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g 意大利面
- 2 青葱
- 200g 混合蔬菜（韭葱、葱、胡萝卜、南瓜）
- 200g 菠菜
- 1 个辣椒
- 1 个柠檬
- 200g 椒椒
- 3 汤匙芝麻油
- 2 汤匙酱油
- 1 汤匙黑胡椒粉
- 1 汤匙糖
- 适量盐
Method
- 在一个锅中，用大量盐水煮意大利面。
- 同时，切碎蔬菜和叶子，并在盐水中焯水。
- 在一个平底锅中，加热芝麻油，炒切碎的洋葱。
- 加入切片的椒椒，煮2-3分钟。
- 加入焯水的蔬菜和叶子，搅拌加入酱油、黑胡椒粉、糖和盐。
- 充分搅拌，中火煮5-7分钟。
- 最后，加入煮熟的意大利面，充分搅拌。
- 用柠檬汁热食。
The story
mee siam 是起源于马来西亚东北部的一道菜肴，特别在槟城广受欢迎，那里马来西亚的菜肴融合了中国和印尼的影响。
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