Mee Siam

Ingredienti

• 200g di spaghetti
• 2 cipolle
• 200g di verdure variopinte (porri, cipollotti, carote, zucca)
• 200g di verdure a foglie (coriandolo, basilico)
• 1 peperoncino
• 1 limone
• 200g di peperoni
• 3 cucchiai di olio di sesamo
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di pasto di pepe
• 1 cucchiaio di zucchero
• Sale a gusto

Preparazione

1. In una pentola, cuocere i spaghetti in abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo, tagliare le verdure e le foglie di erba, e mettere a lessare in acqua salata.
3. In una padella, scaldare l'olio di sesamo e soffriggere le cipolle finemente tagliate.
4. Aggiungere i peperoni tagliati a dadini, e cuocere per 2-3 minuti.
5. Inserire le verdure lessate e le foglie di erba, e aggiungere la salsa di soia, il pepe in polvere, il zucchero e il sale.
6. Mescolare bene e cuocere a fiamma media per 5-7 minuti.
7. Infine, aggiungere i spaghetti cotti e mescolare bene.
8. Servire caldo con il succo di limone a parte.