Mee Siam

Ingredientes

• 200g de espaguetis
• 2 cebollas
• 200g de verduras mixtas (cebollinos, cebollitas, zanahorias, calabacín)
• 200g de verduras hojas (coriandro, albahaca)
• 1 pimiento chile
• 1 limón
• 200g de pimientos
• 3 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de soya
• 1 cucharada de pimienta molida
• 1 cucharada de azúcar
• Sal al gusto

Preparación

1. En una olla, cocine los espaguetis en abundante agua salada.
2. Mientras tanto, corte las verduras y las hojas, y blanquee en agua salada.
3. En una sartén, caliente el aceite de sésamo y sofría las cebollas picadas finamente.
4. Añada los pimientos cortados y cocine durante 2-3 minutos.
5. Añada las verduras y las hojas blanqueadas, y mezcle con la soya, la pimienta molida, el azúcar y la sal.
6. Mezcle bien y cocine a fuego medio durante 5-7 minutos.
7. Finalmente, añada los espaguetis cocidos y mezcle bien.
8. Sirva caliente con jugo de limón a un lado.