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Mee Siam
Penang — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato de fio espaguete com uma sopa aromática e vegetais, típico da Penang na Malásia.
📷 Alpha — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de espaguete
- 2 cebolas
- 200g de vegetais mistos (cebolas picantes, cebolinhas, cenouras, abóbora)
- 200g de vegetais verdes folhosos (coriãos, hortelã)
- 1 pimenta picante
- 1 limão
- 200g de pimentões
- 3 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 2 colheres de sopa de soya
- 1 colher de sopa de pimenta moída
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal a gosto
Method
- Em uma panela, cozinhe o espaguete em água salgada abundante.
- Enquanto isso, corte os vegetais e folhas, e blanquifique-os em água salgada.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo de sésamo e refogue as cebolas picadas finamente.
- Adicione os pimentões fatiados e cozinhe por 2-3 minutos.
- Adicione os vegetais e folhas blanquificados, e misture o soya, pimenta moída, açúcar e sal.
- Mexa bem e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos.
- Por fim, adicione o espaguete cozido e misture bem.
- Sirva quente com suco de limão ao lado.
The story
O Mee Siam é um prato originário da parte nordeste da Malásia, particularmente popular em Penang, onde a culinária malásia se mistura com influências chinesas e indonésias.
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