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Mee Siam
Penang — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein schmackschweres Nudelgericht mit einem würzigen Broth und Gemüse, typisch für Penang in Malaysia.
📷 Alpha — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Spaghetti
- 2 Zwiebeln
- 200g gemischt Gemüse (Leek, Zwiebeln, Karotten, Kürbis)
- 200g grünes Salatblatt (Koriander, Basilikum)
- 1 Chili
- 1 Zitrone
- 200g Paprika
- 3 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- In einem Topf kochten Sie die Spaghetti in reichlich salziger Brühe.
- Gleichzeitig schneiden Sie das Gemüse und die Blätter und kochen Sie sie in salziger Brühe.
- In einer Pfanne erwärmen Sie das Sesamöl und sautieren Sie die fein gewürfelten Zwiebeln.
- Fügen Sie die geschnittenen Paprika hinzu und kochen Sie für 2-3 Minuten.
- Fügen Sie das gekochte Gemüse und die Blätter hinzu und rühren Sie die Sojasauce, den gemahlene Pfeffer, den Zucker und das Salz hinein.
- Rühren Sie gut und kochen Sie bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten.
- Schließlich fügen Sie die gekochten Spaghetti hinzu und rühren Sie gut.
- Servieren Sie heiß mit Zitronensaft zur Seite.
Die Geschichte
Mee Siam ist ein Gericht, das ursprünglich aus dem nordöstlichen Teil von Malaysia stammt und besonders in Penang populär ist, wo die malaysische Küche mit chinesischen und indonesischen Einflüssen vermischt wird.
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