Soupe aux Prawns Mee

Ingrédients

• 200g de nouilles fines de riz
• 150g de crevettes
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 1 litre de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de pâte de piment
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• Cilantro haché pour servir

Préparation

1. Dans une casserole, faites chauffer l'huile de coco et faites revenir l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez les crevettes et cuisez pendant 2-3 minutes, puis versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
3. Dans un autre bol, mélangez la pâte de piment, la sauce soja, le sel et le poivre.
4. Ajoutez les nouilles fines de riz au bouillon et faites cuire pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient al dente.
5. Versez la préparation pimentée dans la soupe et mélangez bien.
6. Sers la soupe dans des bols et garnissez de coriandre et de cilantro haché.