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Mee Prawn Soup
Singapore (but very popular in Malaysia) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates Nudelgericht mit Krabben, ein Spezialität aus der Stadt Singapur, sehr beliebt in Malaysia.
📷 Mw12310 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g feiner Reisnudeln
- 150g Krabben
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Limette
- 2 Esslöffel Kokosfett
- 1 Liter Huhn Broth
- 1 Esslöffel Chilipaste
- 1 Esslöffel Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Koriander
- Gemischte Petersilie zum Servieren
Zubereitung
- In einem Topf die Kokosfette erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebeln anbraten, bis sie brünet.
- Fügen Sie die Krabben hinzu und kochen für 2-3 Minuten, dann fügen Sie das Huhn Broth hinzu und bringen Sie zum Kochen.
- In einem anderen Topf mischen Sie die Chilipaste, die Sojasauce, das Salz und den Pfeffer.
- Fügen Sie die feinen Reisnudeln zum Broth hinzu und kochen für 5-7 Minuten oder bis die Nudeln al dente sind.
- Fügen Sie die Chilimischung zum Suppenmix hinzu und gut durchrühren.
- Servieren Sie die Suppe in Tellern und garnieren Sie mit Koriander und gemischter Petersilie.
Die Geschichte
Mee Prawn, ein Nudelgericht mit Krabben, stammt ursprünglich aus Singapur und ist in Malaysia sehr beliebt. Es ist eine Entwicklung vom alten Gericht Laksa, das sich über die Zeit mit lokalen Zutaten verfeinerte.
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