Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Medina
Медина Харира
Medina — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплая и питательная суп, типичный для Медины, сочетающий сладковато-соленые вкусовые ноты арабской кухни.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г соевых бобов
- 200 г фасоли
- 100 г огурца
- 100 г лука
- 200 г смеси овощей
- 200 г говядины
- 2 л говяжьего бульона
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 чайная ложка сафрана
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- оливковое масло
Method
- В большой кастрюле отварите соевые и фасольные бобы с говяжьим бульоном 20 минут.
- Нарежьте овощи (огурец, лук и смесь овощей) кубиками.
- Добавьте нарезанные овощи и говядину в кастрюлю с бобами, перемешайте.
- Варите на среднем огне 30 минут, добавляя воду, если необходимо, чтобы поддерживать постоянный уровень бульона.
- Наконец, добавьте сафран, красный перец, соль и перец, перемешайте и варите еще 10 минут.
- Подавайте горячим, добавив немного оливкового масла для усиления вкуса.
The story
Медина Харира - традиционный суп, корни которого уходят в предисламский период, но он стал особенно популярным в месяц поста Рамадан.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!