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Mecchiaia
Tozeur — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una deliziosa specialità tunisina a base di verdure e pane, tradizionalmente preparata durante le feste di Tozeur.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di pane toscano tagliato a dadini
- 500g di zucchine tagliate a fette
- 200g di pomodori maturi tagliati a fette
- 1 cipolla mediana tagliata a cubetti
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di feta greca
- 50g di prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe al gusto
- 1 uovo intero
Preparazione
- In una padella, soffriggi l'aglio e la cipolla in un po' di olio d'oliva.
- Aggiungi i pomodori e cuoci per 10 minuti, mescolando spesso.
- In un'altra padella, fai dorare le fette di zucchine in olio d'oliva.
- In una ciotola, mescola il pane, la feta, il prezzemolo, l'olio, il sale e il pepe.
- Aggiungi le fette di zucchine e pomodori soffriggiuti, mescola bene.
- In una teglia, disporre la mescla e unisci l'uovo intero.
- Forni a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie è dorata.
La storia
La mechquia è una tradizione culinaria di Tozeur che risale ai tempi antichi, dove era preparata per festeggiare le ricchezze della terra e la fertilità.
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