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Mechuia
Tozeur — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates tunesisches Gericht, das aus Gemüse und Brot besteht, traditionell während der Tozeur-Festivals zubereitet.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Toskanisches Brot in Würfel geschnitten
- 500g Zucchini in Scheiben geschnitten
- 200g reifer Tomaten in Scheiben geschnitten
- 1 großer Zwiebel in Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen
- 100g Feta-Käse
- 50g gerupfter Petersilie
- Fragebohnensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei
Zubereitung
- In einer Pfanne sautiere Zwiebel und Knoblauch in etwas Fragebohnensaft.
- Füge Tomaten hinzu und koch 10 Minuten, oft rühren.
- In einer anderen Pfanne bräunen Zucchini in Olivenöl.
- In einer Schüssel mische Brot, Feta, Petersilie, Öl, Salz und Pfeffer.
- Füge gebratene Zucchini und gekochte Tomaten hinzu, gut mischen.
- In einem Backblech legen Sie die Mischung und das Ei hin.
- Backen bei 180°C für 20-25 Minuten, bis die Oberfläche golden ist.
Die Geschichte
Mechuia ist eine kulinarische Tradition aus Tozeur, die sich bis in antike Zeiten zurückverfolgen lässt, und wird traditionell zubereitet, um die Reichtümer der Erde und die Fruchtbarkeit zu feiern.
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