Kebab de Haché (Kebabci) de Haïfa

Ingrédients

• 200 g de viande hachée (porc, bœuf et mouton)
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à café de piment en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 12 morceaux de pâte filo
• huile pour frire
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Mélangez la viande hachée avec l'ail écrasé, l'oignon haché, l'œuf, le persil haché, la poudre de piment, le sel et le poivre noir.
2. Formez des boulettes de viande égales.
3. Fritez les boulettes de viande dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Humidifiez les morceaux de pâte filo et enveloppez-les autour des boulettes de viande.
5. Fritez les boulettes enveloppées dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
6. Servez les kepeci avec des rondelles de citron et de l'huile d'olive.