Meatball Kebab (Kebabci) aus Haifa
Haifa — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckerer Haifener Rezept, die Kebab-Meetballs kombinieren den intensiven Geschmack des Fleisches mit dem knusprigen Touch des Teigbretts.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g gemahlener Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch und Lammfleisch)
- 1 gewürfelte Zwiebel
- 1 feingemahlener Zwiebel
- 1 Ei
- 1 Prise gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 12 Stücke Filoplatte
- Fett zum Frieren
- 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Olivenöl
Zubereitung
- Mische den gemahlenen Fleisch mit dem feingemahlenen Zwiebel, gewürfelten Zwiebel, Ei, gehackte Petersilie, Chili-Pulver, Salz und Schwarzen Pfeffer.
- Forme gleichgroße Meetballs mit dem Fleischgemisch.
- Friere die Meetballs in heißem Öl bis sie golden bräunlich sind.
- Feuchte die Stücke Filoplatte ein und wickle sie um die Meetballs.
- Friere die umwickelten Meetballs in heißem Öl bis sie knusprig sind.
- Serve die kepeci mit Zitronenscheiben und Olivenöl.
Die Geschichte
Kebab-Meetballs, bekannt als kepeci in Haifa, sind ein traditionelles Gericht, das sich aus arabischer und türkischer Küche entwickelt hat und in lokalen Restaurants beliebt geworden ist.
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