Pastiera di carne

Ingredienti

• 2 kg di carne macinata
• 1 cipolla
• 1 zucchino
• 1 zucca
• 200 g di patate
• 200 g di broccoli
• 300 g di fagioli
• 2 cipollotti
• 1 cucchiaio di peperoncino
• 1 cucchiaio di rosmarino
• 1 pizzico di alloro
• 100 ml di olio d'oliva
• 1 bustina di concentrato di pomodoro
• 12 foglie di filo per la pastella
• sale e pepe a gusto

Preparazione

1. In una padella, soffriggi l'olio con l'aglio e la cipolla, poi aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando la carne non è ben cotta.
2. Taglia il zucchino, la zucca, le patate e i broccoli a pezzetti e aggiungi a questa mistura.
3. Aggiungi le foglie di rosmarino, il peperoncino, il sale e il pepe, mescola bene e lascia cuocere per 20-25 minuti.
4. Prepara il filo per la pastella, stendi una foglia e aggiungi una cucchiaata di concentrato di pomodoro su ciascuna.
5. Disponi la mistura di carne su una foglia di filo, aggiungi un altro strato di filo sopra e ripeti il processo fino a terminare.
6. Ricopri l'ultimo strato di filo con l'ultimo strato di pastella, lega bene le estremità per formare un cilindro.
7. Friggi il meat pie in olio bollente fino a quando non è dorato, servilo caldo con una salsa di pomodoro o di carota.