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Mawa-Kuchen
Karachi — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein süß und cremiger Kuchen, typisch für Karachi, Pakistan, reich an Mawa und getrockneten Früchten.
📷 Avinashvh1n1 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 8 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Zucker
- 250 g Mawa
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 100 g getrocknete Früchte (Kernnüsse, Haselnüsse, Raisine)
- 1 Prise Backpulver
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100 ml Milch
Zubereitung
- Melt die Butter und Mawa in einer Pfanne und rühren Sie bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- In einem Schüssel rühren Sie die Butter, Mawa, Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz zusammen.
- Fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
- Fügen Sie schließlich die getrockneten Früchte und die Milch hinzu und rühren Sie gut durch.
- Probieren Sie den Teig und fügen Sie mehr Salz hinzu, wenn nötig.
- Gießen Sie die Zubereitung in eine Auflaufform und backen Sie bei 180°C etwa 40-45 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Die Geschichte
Der Mawa-Kuchen ist ein kulinarisches Spezialitätsprodukt von Karachi, wo die Rezeptur über Generationen hinweg fein abgestimmt wurde. Die ursprüngliche Rezeptur basiert auf lokalen kulinarischen Traditionen und Einflüssen verschiedener Kulturen.
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