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马泰拉酥皮甜点
Matera (Campania) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
来自卡拉布里亚的马泰拉的传统甜点，以其分层的酥皮外壳和杏仁奶油馅料而成为烹饪杰作。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250克面粉
- 150克黄油
- 100克糖
- 2个鸡蛋
- 100克杏仁
- 100克糖粉
- 100克鲜奶油
- 100克可可粉
- 1根香草豆或香草提取物
- 冷水用于冷却
- 装饰用糖粉
Method
- 在一个碗中，将面粉、融化的黄油、糖和鸡蛋混合，直到得到一个均匀的面团。
- 将面团分成两等份，形成两个扁平的圆柱体。
- 在另一个碗中，将切碎的杏仁、糖粉、鲜奶油、可可粉和香草混合。
- 用杏仁奶油馅料填充圆柱体，并用另一部分封口，形成一个酥皮甜点。
- 在沸水中油炸酥皮甜点，然后用冷水冷却。
- 用糖粉装饰酥皮甜点。
- 享用您的美食！
The story
马泰拉的酥皮甜点有着悠久的历史，深深植根于该地区的烹饪传统之中，体现了这座城市在岩石中雕刻的魅力。
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