Sfogliatelles de Matera

Ingrédients

• 250g de farine
• 150g de beurre
• 100g de sucre
• 2 œufs
• 100g d'amandes
• 100g de sucre en poudre
• 100g de crème fraîche
• 100g de poudre de cacao
• 1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille
• Eau froide pour refroidissement
• Sucre en poudre pour la décoration

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine, le beurre fondu, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Divisez la pâte en deux parts égales et formez deux cylindres plats.
3. Dans un autre bol, mélangez les amandes hachées, le sucre en poudre, la crème fraîche, le cacao et la vanille.
4. Remplissez les cylindres avec la pâte d'amandes et fermez avec la deuxième partie, formant une sfogliatella.
5. Faites frire les sfogliatelles dans l'eau bouillante, puis rafraîchissez-les dans de l'eau froide.
6. Servez les sfogliatelles décorées de sucre en poudre.
7. Profitez de votre repas!