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マテラ・スフォギアレッレ
Matera (Campania) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
マテラ、カンパニア地方の伝統的な甘味は、層状のパスタ生地とアーモンドクリームの詰め物で、料理の傑作です。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250gの Flour
- 150gのバター
- 100gの砂糖
- 2個の卵
- 100gのアーモンド
- 100gの粉糖
- 100gの鲜奶油
- 100gのココアパウダー
- 1個のバニラポッドまたはバニラエキス
- 冷水で冷やし固める
- 装飾用の粉糖
Method
- ボウルに小麦粉、溶かしたバター、砂糖、卵を混ぜて均一な生地を作ります。
- 生地を2つに分け、2つの平らな円柱に形をつくります。
- 別のボウルで、細かく刻んだアーモンド、粉糖、鲜奶油、ココア、バニラを混ぜます。
- 円柱にアーモンドクリームを詰め、もう1つの部分で封をし、スフォギアレッレに形をつくります。
- スフォギアレッレを沸騰した水中で揚げ、冷水で冷ます。
- 粉糖で飾ったスフォギアレッレを提供します。
- お楽しみください！
The story
マテラのスフォギアレッレには長い歴史があり、地域の料理伝統に深く根ざしており、石に彫刻された街の魅力を体現しています。
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