Home › 🇮🇹 Italy › Matera (Campania)
Матера Сфоглиателле
Matera (Campania) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот традиционный сладкий десерт из Матеры, в Кампании, является кулинарным шедевром с слоеным пирожным коржом и кремом из орехов альмонд.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 г муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 г орехов альмонд
- 100 г пowdered sugar
- 100 г свежего крема
- 100 г какао порошка
- 1 стручек ванили или ванилин
- Холодная вода для охлаждения
- Пowdered sugar для украшения
Method
- В миске смешайте муку, растопленное сливочное масло, сахар и яйца до получения однородного теста.
- Разделите тесто на две равные части и сформируйте две плоские цилиндры.
- В другой миске смешайте измельченные орехи альмонд, пowdered sugar, свежий крем, какао и ваниль.
- Заполните цилиндры кремом из орехов альмонд и закройте другой частью, сформировав сфоглиателлу.
- Пожарьте сфоглиателлы в кипящей воде, затем охладите их в холодной воде.
- Подавайте сфоглиателлы, украсив пowdered sugar.
- Приятного аппетита!
The story
Сфоглиателле Матеры имеют долгую историю, глубоко укоренившуюся в кулинарных традициях региона и отражающую очарование города, вырезанного в скалах.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!