Мятный Паньер
Delhi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплый, богатый деликатес из паньера и зеленых бобов, подаваемый в Дели.
📷 Gaurav Dhwaj Khadka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г паньера, нарезанного кубиками
- 200 г зеленых бобов
- 2 луковицы, нарезанные мелко
- 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс
- 1 красный перчик
- 200 мл сливок
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 1 чайная ложка турmeric
- 1 чайная ложка мелко нарезанного имбиря
Method
- В сковороде нагрейте подсолнечное масло и обжарьте лук и чеснок около 2 минут.
- Добавьте паньер и красный перчик, тщательно перемешайте.
- Обжаривайте еще 3-4 минуты до того, как паньер начнет золотиться.
- Добавьте зеленые бобы, турmeric и имбирь, и готовьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте сливки, черный перец, соль и сахар, тщательно перемешайте.
- Готовьте на среднем огне еще 5-7 минут до тех пор, пока соус не покроет бобы и паньер.
- Подавайте горячим, с рисом басмати или хлебом.
The story
Паньер с зелеными бобами — традиционное северо-индийское блюдо, особенно популярное в Дели. Изначально это блюдо готовили с паньером, традиционной индийской сыромассой, и зелеными бобами, которые легко росли в регионе.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!