Matar Paneer

Ingrédients

• 200g de paneer coupé en cubes
• 200g de pois chiches
• 2 oignons finement hachés
• 2 gousses d'ail écrabouillées
• 1 piment rouge séché
• 200ml de crème liquide
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre râpé

Préparation

1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile de sésame et faites revenir l'oignon et l'ail pendant environ 2 minutes.
2. Ajoutez le paneer et le piment rouge séché, remuez bien.
3. Faites revenir encore 3-4 minutes jusqu'à ce que le paneer commence à brunir.
4. Ajoutez les pois chiches, le curcuma et le gingembre, et faites cuire pendant 2-3 minutes.
5. Ajoutez la crème liquide, le poivre, le sel et le sucre, remuez bien.
6. Cuisinez à feu moyen pendant encore 5-7 minutes jusqu'à ce que la sauce recouvre les pois chiches et le paneer.
7. Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de pain.