Bamieh de Mashhad
Mashhad — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional iraniano de Mashhad, Bamieh, combina o sabor intenso de grão-de-bico com a frescor de vegetais.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de grão-de-bico
- 200 g de espinafres
- 100 g de cebola
- 50 g de abobrinha
- 50 g de pimentão
- 30 g de coentro
- 20 g de sal
- 10 g de pimenta preta
- 50 ml de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa d'água
Method
- Rinse the chickpeas and cook them for 30-40 minutes in boiling water until they are soft.
- Wash and cut the vegetables into pieces.
- In a pan, sauté the olive oil and the garlic.
- Add the vegetables and cook for 5-7 minutes.
- Add the chickpeas, coriander, salt, and black pepper, mix well.
- Add the white wine vinegar and water, bring to a boil and cook for 10 minutes.
- Serve hot, garnished with coriander.
The story
Bamieh de Mashhad é um prato tradicional que remonta a tempos antigos, preparado com ingredientes locais e tradições culinárias que evoluíram ao longo dos anos.
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