Mashhad Bamieh
Mashhad — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles iranisches Gericht aus Mashhad, Bamieh, kombiniert den intensiven Geschmack von Bohnen mit der Frische von Gemüse.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400 g Bohnen
- 200 g Spinat
- 100 g Zwiebel
- 50 g Zucchini
- 50 g Paprika
- 30 g Koriander
- 20 g Salz
- 10 g Schwarze Pfeffer
- 50 ml Olivenöl
- 2 Löffel Weißweingewürzessig
- 2 Löffel Wasser
Zubereitung
- Waschen Sie die Bohnen und kochen Sie sie für 30-40 Minuten in kochendem Wasser, bis sie weich sind.
- Waschen und die Gemüse in Stücke schneiden.
- In einer Pfanne die Olivenöl und den Knoblauch anbraten.
- Fügen Sie die Gemüse hinzu und kochen Sie für 5-7 Minuten.
- Fügen Sie die Bohnen, Koriander, Salz und Schwarze Pfeffer hinzu, gut vermischen.
- Fügen Sie das Weißweingewürzessig und das Wasser hinzu, bringen Sie zum Kochen und kochen Sie für 10 Minuten.
- Servieren Sie heiß, mit Koriander garniert.
Die Geschichte
Mashhad Bamieh ist ein traditionelles Gericht, das bis in die alten Zeiten zurückreicht, zubereitet mit lokalen Zutaten und kulinarischen Traditionen, die über die Jahre entwickelt wurden.
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