Bamieh de Mashhad
Mashhad — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional iraní de Mashhad, Bamieh, combina el intenso sabor de las habas con la frescura de los vegetales.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 g de habas
- 200 g de espinacas
- 100 g de cebolla
- 50 g de calabacín
- 50 g de pimientos
- 30 g de coriandro
- 20 g de sal
- 10 g de pimienta negra
- 50 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de agua
Preparación
- Rinse the chickpeas and cook them for 30-40 minutes in boiling water until they are soft.
- Wash and cut the vegetables into pieces.
- In a pan, sauté the olive oil and the garlic.
- Add the vegetables and cook for 5-7 minutes.
- Add the chickpeas, coriander, salt, and black pepper, mix well.
- Add the white wine vinegar and water, bring to a boil and cook for 10 minutes.
- Serve hot, garnished with coriander.
La historia
El Bamieh de Mashhad es un plato tradicional que data de tiempos antiguos, preparado con ingredientes locales y tradiciones culinarias que se han ido desarrollando a lo largo de los años.
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