マシュハド・バミー
Mashhad — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
イランの伝統的な料理、バミーは、 Chickpeas の強い風味と野菜の新鮮さを組み合わせたものです。
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 gの Chickpeas
- 200 gの Spinach
- 100 gの Onion
- 50 gの Zucchini
- 50 gの Bell peppers
- 30 gの Coriander
- 20 gの Salt
- 10 gの Black pepper
- 50 mlの Olive oil
- 2 テーブルスプーンの White wine vinegar
- 2 テーブルスプーンの Water
Method
- Chickpeasを洗い、沸騰した水で30-40分間茹で、柔らかくなるまで調理します。
- 野菜を洗い、細切りにします。
- フライパンでオリーブ油とニンニクを炒めます。
- 野菜を加えて5-7分間調理します。
- Chickpeas、コリアンダー、塩、黑胡椒を加えて混ぜます。
- 白ワインビネガーと水を加え、沸騰させ10分間調理します。
- 熱々で提供し、コリアンダーで飾ります。
The story
マシュハド・バミーは、古代から伝わる伝統的な料理で、地元の食材と年々進化した料理の伝統を用いて調理されます。
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