Paila Marine
Valparaíso — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une délicieuse paila marine avec des ingrédients de mer frais, des pommes de terre croustillantes et un goût de citron acidulé.
⏱️ 30 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de crevettes
- 300 g de moules
- 200 g de huîtres
- 100 g de crevettes
- 100 g de moules
- 1 citron
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 200 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 100 g d'herbes ciselées
Préparation
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez les crustacés et les moules, faites cuire sur feu moyen pendant quelques minutes.
- Ajoutez les pommes de terre frites, le jus de citron, le sel et le poivre, mélangez bien.
- Faites cuire sur feu moyen pendant 15-20 minutes, remuant par moments.
- Servez la paila marine avec des herbes ciselées en garniture.
- Notez que la paila marine est un plat typique du port de Valparaíso.
L’histoire
La paila marine provient de la ville portuaire de Valparaíso, où les marins préparaient des repas à partir des restes de la veille, combinant diverses préparations en un repas riche et copieux.
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