Marine Paila
Valparaíso — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates Meeresspeise-Gefülltes mit frischen Meeresfrüchten, knusprigen Kartoffeln und einem säuerlichen Limettengeschmack.
⏱️ 30 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Garnelen
- 300 g Muscheln
- 200 g Schalenmuscheln
- 100 g Krabben
- 100 g Muscheln
- 1 Zitrone
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geriebenen Petersilie
Zubereitung
- Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stücke und frittrieren Sie sie in heisem Öl, bis sie knusprig sind.
- In einer Pfanne sautieren Sie die gewürfelten Zwiebeln und Knoblauchzehen im Olivenöl.
- Fügen Sie die Fisch- und Muschelware hinzu, kochen Sie über mittiger Hitze für ein paar Minuten.
- Fügen Sie die frittierten Kartoffeln, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu, rühren Sie gut durch.
- Kochen Sie über mittiger Hitze für 15-20 Minuten, rühren Sie gelegentlich.
- Geben Sie den Marine-Paila mit geriebener Petersilie garniert auf den Teller.
- Hinweis: Der Marine-Paila ist ein typisches Gericht aus dem Hafen von Valparaíso.
Die Geschichte
Der Marine-Paila stammt aus dem Hafenstadt Valparaíso, wo Seefahrer aus den Resten der vorherigen Nachtessen Gerichte zubereiteten, verschiedene Gerichte in ein kräftiges Mahl zusammenfuhren.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!