Marinada de Málaga
Malaga — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
La Marinada de Málaga est un plat traditionnel qui harmonieusement combine des pêches et de l'ail, créant un goût intense et exquis.
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 pêches mûres
- 4 gousses d'ail
- 100 ml d'huile d'olive vierge extra
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel au goût
- 1 feuille de laurier
- 1 gousse de cannelle
- 100 grammes de courgettes, tranchées
- 50 grammes d'oignons, tranchés
Préparation
- Nettoyez et coupez les pêches en rondelles fines.
- Dans une poêle, faites revenir l'ail dans de l'huile d'olive, ajoutez du jus de citron, du sel et du sucre.
- Ajoutez les pêches et faites cuire pendant 5-7 minutes.
- Ajoutez les courgettes et les oignons, couvrez et faites cuire encore 5 minutes.
- Enfin, ajoutez la feuille de laurier et la gousse de cannelle, mélangez bien et servez.
L’histoire
La Marinada de Málaga a ses origines dans la région du sud de l'Espagne, où les pêches locales ont été mélangées à l'ail pendant des années pour créer un plat unique et typique de l'endroit.
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