Marinada de Málaga
Malaga — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
La Marinada de Málaga es un plato tradicional que combina armoniosamente peras y ajo, creando un sabor intenso y exquisito.
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 peras maduras
- 4 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar
- Sal al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de canela
- 100 gramos de calabacín, cortado en láminas
- 50 gramos de cebolla, cortada en láminas
Preparación
- Limpiar y cortar las peras en rebanadas finas.
- En una sartén, sofreír el ajo en aceite de oliva, añadir jugo de limón, sal y azúcar.
- Añadir las peras y cocinar durante 5-7 minutos.
- Añadir el calabacín y la cebolla, cubrir y cocinar durante otros 5 minutos.
- Finalmente, añadir la hoja de laurel y la canela, removiendo bien y servir.
La historia
La Marinada de Málaga tiene sus orígenes en la región sur de España, donde las peras locales se han mezclado con ajo durante años para crear un plato único y típico de la zona.
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