マクルバ

Ingredients

• 2kgの挽肉に切った牛肉
• 1kgのアラビア米
• 1kgのミックス野菜（トマト、玉ねぎ、ズッキーニ、南瓜）
• 2リットルの挽肉のブイヨン
• オリーブ油3ティースプーン
• 砂糖1ティースプーン
• 赤唐辛子1ティースプーン
• 塩に適量
• 3個の卵
• フレッシュミント2ティースプーン
• プラム2ティースプーン
• アップルシードリービン vinegar2ティースプーン

Method

1. 大きな鍋で、挽肉、ブイヨン、オリーブ油、砂糖、赤唐辛子、塩を加えて1-2時間煮込み、挽肉が柔らかくなるまで煮ます。
2. Meanwhile, 洗って野菜を細かく切ります。
3. フライパンで、野菜をオリーブ油で10-15分炒め、柔らかくなるまで炒めます。
4. 大きなボウルで、米と野菜、挽肉、残りのブイヨン、オリーブ油、砂糖、赤唐辛子、塩を混ぜます。
5. 卵、ミント、プラム、アップルシードリービン vinegarを加えて混ぜ、30分間休ませます。
6. 大きなカasseroleで、米と野菜を敷き、挽肉を覆い、蓋をしてください。
7. 1-2時間、低火で調理し、米が柔らかくなり、挽肉がブイヨンで完全に吸収されるまで調理します。