ماكلوبة

Ingredients

• 2 كجم من اللحم البقر مقطع إلى مكعبات
• 1 كجم من الأرز العربي
• 1 كجم من الخضروات المختلطة (البطاطا، البصل، الفلفل الأصفر، الملفوف)
• 2 لتر من مرق اللحم
• 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
• ملح إلى الرغبة
• 3 بيض
• 2 ملعقة طعام من المint الطازج
• 2 ملعقة طعام من الفاكهة المجففة من الزيتون
• 2 ملعقة طعام من عصير اللافندر اليدوي

Method

1. في طنجرة كبيرة، سخن اللحم مع مرق اللحم، زيت الزيتون، السكر، الفلفل الأحمر، والملح لمدة 1-2 ساعة حتى يصبح اللحم طريًا.
2. مع ذلك، اغسل الخضروات وقطعها إلى قطع.
3. في قدر، قلي الخضروات مع زيت الزيتون لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية.
4. في وعاء كبير، اخلط الأرز مع الخضروات، اللحم، المرق المتبقي، زيت الزيتون، السكر، الفلفل الأحمر، والملح.
5. أضف البيض، المint الطازج، الفاكهة المجففة من الزيتون، وعصير اللافندر اليدوي، أخلط جيدًا واستريح لمدة 30 دقيقة.
6. في طنجرة كبيرة، ترتيب الأرز والخضروات، غطي باللحم وغطي بحائط.
7. شوي على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة حتى يصبح الأرز طرية واللحم متصبب بالمرق.