Caramel au Sirop de Maple
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un délicieux et traditionnel bonbon canadien, ce caramel est préparé avec du célèbre sirop de maple.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 500 ml de sirop de maple
- 200 g de sucre
- 100 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe d'extraits de vanille
- Petits pinces de sel
- Feuilles de cannelle pour la décoration
- Boîte de poudre de cacao pour la décoration
Préparation
- Dans une casserole, mélangez le sirop de maple, l'eau, le sucre et le sel. Portez à ébullition, remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Réduisez le feu à moyen et cuisez pendant environ 10 minutes, remuez fréquemment pour éviter la cuisson.
- Ajoutez l'extraits de vanille et remuez bien.
- Versez la préparation dans un moule à muffins et répartissez équitablement.
- Laissez refroidir complètement, puis décorez avec des feuilles de cannelle et de la poudre de cacao.
- Coupez le caramel en morceaux et servez frais.
L’histoire
Le caramel au sirop de maple est un bonbon traditionnel canadien avec des racines dans l'histoire coloniale du Canada. Les premiers colons européens utilisaient le sirop de maple comme sucre naturel avant le développement de l'industrie de sirop de maple que nous connaissons aujourd'hui.
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