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曼萨夫
Amman (Jordan, but widely consumed in Saudi Arabia) but primarily associated wit — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
曼萨夫是叙利亚安曼的传统菜肴，历史悠久，是庆祝和好客的象征。
📷 Bahnfrend — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 250 min cottura · 6 porzioni · difficile
Ingredients
- 2公斤切块的牛肉
- 2升肉汤
- 1公斤烤牛肉，切块
- 1公斤煮熟的牛肉，切块
- 1公斤意大利面
- 200克杏仁
- 100克糖
- 100克肉桂粉
- 100克夏威夷果
- 500毫升油
- 适量盐和胡椒
- 薄荷柳（香草混合物）适量
Method
- 在锅中，用肉汤炖牛肉至少2小时，直到牛肉变软。
- 在平底锅中用油烤杏仁至金黄色。
- 在另一个平底锅中，混合糖、肉桂和夏威夷果制作酱汁。
- 在大锅中，用盐水煮意大利面至恰到火候。
- 将煮熟的牛肉、烤牛肉和杏仁酱汁在大锅中炖煮30分钟。
- 将牛肉盛在温热的盘中，上面铺上意大利面和酱汁，并用坚果酱汁做装饰。
The story
曼萨夫起源于叙利亚和安曼，已成为阿拉伯世界烹饪和社交的象征，传统上在节日和庆祝活动中食用。
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