Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Amman (Jordan, but widely consumed in Saudi Arabia) but primarily associated wit
Мансал
Amman (Jordan, but widely consumed in Saudi Arabia) but primarily associated wit — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Мансал — традиционное сирийско-амманское блюдо, богатое историей и символ гостеприимства и праздника.
📷 Bahnfrend — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep + 250 min cottura · 6 porzioni · difficile
Ingredients
- 2 кг говядины, нарезанной на куски
- 2 литра мясного бульона
- 1 кг жареной говядины, нарезанной на куски
- 1 кг приготовленной говядины, нарезанной на куски
- 1 кг вермишели
- 200 граммов орехов кешью
- 100 граммов сахара
- 100 граммов порошка корицы
- 100 граммов орехов кокоса
- 500 мл масла
- Соль и перец по вкусу
- За'атар (смесь трав) по вкусу
Method
- В кастрюле варите говядину с бульоном не менее 2 часов, пока мясо станет мягким.
- Тостируйте орехи кешью в сковороде с маслом до золотистого цвета.
- В другой сковороде смешайте сахар, корицу и орехи кокоса, чтобы создать соус.
- В большой кастрюле отварите вермишели в соленой воде до аль денте.
- Смешайте приготовленную говядину, жареную говядину и соус с орехами кешью в большой кастрюле и варите еще 30 минут.
- Подавайте говядину в горячем блюде, уложив сверху вермишели и соус, и украсьте соусом с орехами.
The story
Происходящее из Сирии и Аммана, мансал стало кулинарным и социальным символом по всей арабскому миру, традиционно употребляемым во время праздников и торжеств.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!