Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Amman (Jordan, but widely consumed in Saudi Arabia) but primarily associated wit
مانسف
Amman (Jordan, but widely consumed in Saudi Arabia) but primarily associated wit — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
مانسف طبق تقليدي سوري-أمانزي، غني بتاريخ ورمز للاحتفال والتقاليد.
📷 Bahnfrend — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep + 250 min cottura · 6 porzioni · difficile
Ingredients
- 2 كجم من اللحم المقطعة إلى قطع
- 2 لتر من مرق اللحم
- 1 كجم من اللحم المشوي المقطعة إلى قطع
- 1 كجم من اللحم المطبوخ المقطعة إلى قطع
- 1 كجم من الأرز الرفيع
- 200 جرام من اللوز
- 100 جرام من السكر
- 100 جرام من مسحوق الزنجبيل
- 100 جرام من اللوز الباراسيتامول
- 500 مل من الزيت
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زعتر (خلطة من الأعشاب) حسب الرغبة
Method
- في قدر، قومي بغلي اللحم مع المرق لمدة لا تقل عن 2 ساعة حتى يصبح اللحم طرداً.
- قلي اللوز في قدر مع الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- في قدر آخر، اخلطي السكر والزنجبيل واللوز الباراسيتامول لخلق الحساء.
- في قدر كبير، قومي بطهي الأرز الرفيع في ماء مملح حتى يصبح شبه مطبوخ.
- امزجي اللحم المطبوخ واللحم المشوي والحساء اللوزية في قدر كبير وغلي لمدة 30 دقيقة.
- قدمي اللحم في طبق دافئ، مغطية بـ الأرز والحساء، وتبليها بالحساء اللوزية.
The story
يأتي مانسف من سوريا وأمانز، وقد أصبح رمزاً طعامياً واجتماعياً في العالم العربي بأكمله، وي Consumption traditionally يتم تناوله خلال الاحتفالات والمناسبات.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!