Mansaf

Ingredienti

• 2 kg di manzo, tagliato a pezzi
• 2 litri di brodo di carne
• 1 kg di manzo arrostito, tagliato a pezzi
• 1 kg di manzo cotto, tagliato a pezzi
• 1 kg di vermicelli
• 200 gr di mandorle
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di cannella in polvere
• 100 gr di noci di macadamia
• 500 ml di olio
• Sale e pepe a gusto
• Erba di spezie a pezzetti

Preparazione

1. In una pentola, cuocere il manzo con il brodo per almeno 2 ore, fino a quando il manzo è morbido.
2. Tosser le mandorle in un tegame con l'olio fino a quando sono dorate.
3. In un altro tegame, mescolare il zucchero, la cannella e le noci di macadamia per creare la salsa.
4. In una casseruola, cuocere il vermicelli in acqua salata fino a quando è al dente.
5. Combina il manzo cotto, il manzo arrostito e la salsa di mandorle in una grande pentola e cuoci per 30 minuti.
6. Servire il manzo in un piatto caldo, coperto con il vermicelli e la salsa, e decorare con la salsa di noci.