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Mamaliga com Leite
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico da Romênia, a mamaliga com leite é um prato quente e doce frequentemente degustado como sobremesa.
📷 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de farinha de aveia
- 1 litro de leite
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 colher de chá de extraído de baunilha
- 100 g de manteiga
- 100 g de açúcar em pó
- 1 ovo
- Creme chantilly
Method
- Em uma panela, misture a farinha de aveia com a manteiga e o leite, levando ao fogo médio-alto até ferver.
- Continue mexendo até a mamaliga se tornar cremosa e lisa.
- Adicione o açúcar, a canela e o extraído de baunilha, mexendo bem.
- Em outra panela, ferva o leite com o restante da manteiga e açúcar em pó.
- Em uma bacia, bata o ovo e misture com a mamaliga quente.
- Despeje a mamaliga quente no leite fervente, mexendo bem.
- Leve ao fogo médio-alto até ferver finalmente, mexendo constantemente.
- Sirva imediatamente com creme chantilly.
The story
A mamaliga é um prato tradicional da Romênia com raízes que remontam aos tempos pré-históricos, quando os aveias eram uma parte importante da dieta local.
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