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Mămăligă cu Lapte
Bucharest — Ricetta madre · en it
Una classica del cucinare romeno, la mămăligă cu lapte è un dolce e caldo piatto che si mangia spesso come dessert.
📷 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di farina d'avena
- 1 litro di latte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di vanillina
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- Panna montata a schiuma
Preparazione
- In una pentola, mescolare la farina d'avena con il burro e il latte, portando a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Continuare a mescolare finché la mămăligă non diventa cremosa e liscia.
- Aggiungere lo zucchero, la cannella e la vanillina, mescolando bene.
- In un altro pentolino, bollire il latte con il resto del burro e il zucchero a velo.
- In una ciotola, batte l'uovo e mescolalo con la mămăligà calda.
- Versare la mămăligà calda nel latte bollente, mescolando bene.
- Portare a termine la cottura, mescolando costantemente.
- Servire subito con la panna montata a schiuma.
La storia
La mămăligă è una specialità tradizionale della cucina rumena, con radici che risalgono ai tempi preistorici, quando l'avena era una parte importante della dieta locale.
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